Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 grote preien,- 2 dikke uien,- 4 wortelen,- 4 stangen selder,- een klein raapje,- 30 gr boter,- 90 gr spekreepjes,- 30 gr bloem,- 8.1/2 dl bouillon,- 90 gr rijst,- geraspte kaas en knapperig brood.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de preien, uien, wortelen, selder en het raapje in blokjes, bak in de boter despekreepjes knapperig, voeg onder voortdurend roeren de bloem toeen laat enige minuten verder bakken, giet geleidelijk de bouillon bij. breng de soep aan de kook, doe de groenten erbij en laat ze verder pruttelen tot de groenten bijna gaar zijn,peper&zout toevoegen.
kook ondertussen de rijst in zout water gaar, laat deze uitlekken en doe in de soep.
|
|